DIY kort med sommerfugl

Kort med sommerfugl_resized

 

Det er altid lidt sjovere at give noget, man selv har lavet, synes jeg. Jeg skulle i denne omgang skrive et kort, og jeg fik derfor idéen til dette. Jeg har det sidste stykke tid været ret vild med at folde origami sommerfugle. Jeg har syet både blomst og sommerfugl fast til kortet, og jeg synes, at det giver en fin 3D effekt.

Ovnbagt torsk med hvidløg og lime

Torsk

I lørdags var jeg ude og fiske fra en kutter ud fra Dragør. Jeg fisker meget sjældent – nærmest aldrig. Og jeg har måske kun én gang før fanget en fisk, som jeg har kunne tage med hjem. Denne gang fangede jeg to torsk, og jeg var pavestolt! :D

Torsken tilberedte jeg på følgende måde…

Tilberedningstid: 1 time

Personer: 2-3

Ovnbagt torsk med hvidløg og lime

  • 3-400 g renset torsk uden hoved
  • 1/2 lime i skiver
  • 4 fed hvidløg
  • 50 g smør
  • 1 løg
  • 3 gulerødder
  • Salt og peber

Skrab torskens overflade og skær derefter riller i skindet på hver side af torsken. Drys med salt og peber både indvendigt og udvendigt af torsken. Skær 3 fed hvidløg i skiver, og fordel dem i rillerne i fiskens skind og inden i fisken. Fordel også lime inden i fisken. Fordel halvdelen af smørret i rillerne af torskens skind samt inden i.

Smør et ildfast fad. Heri lægges en bund af løgringe og gulerødder skåret i skiver. Resten af smørret fordeles jævnt ud over bunden. Drys med salt og peber.

Læg fisken i det ildfaste fad. Hak det sidste fed hvidløg fint og drys ud over hele fadet.

Torsken skal have 20-30 minutter i ovnen ved 200 grader.

Hvidløgscreme som dyppelse

  • 1 spsk creme fraiche
  • 2 spsk mayonaise (hjemmerørt er det bedste, men købt er også ok)
  • 1/2 tsk balsamico eddike
  • 1 fed hvidløg, hakket fint
  • Knivspids salt

Bland alle ingredienserne og lad cremen stå på køl i en halv times tid.

Nye kartofler

  • 1 kg nye kartofler
  • 1 spsk smør
  • 1 håndfuld friske koriander

Kog de nye kartofler i saltet vand i 8-10 minutter. Hæld kogevandet fra og vend kartoflerne i smørret og hakket koriander.

Velbekomme! :)

Blomkålsrösti med råsyltede balsamico-løg

Blomkålsrösti

Blomkålsrösti er en nem og hurtig frokost eller tilbehør til aftensmaden. De er rige på proteiner og fattige på kalorier.

Tilberedningstid: 30 min

Personer: 2

Råsyltede balsamico-løg

  • 1 løg, i tynde både
  • 1 del vand
  • 1 del balsamicoeddike
  • 1/2 del honning (eventuelt mere)
  • Salt
  • Peber

Det kan være en god idé at lave de råsyltede løg to timer i forvejen, men skærer man dem tynde nok og lader dem stå i den halve time, det tager at tilberede blomkålsröstien, kan det også gå.

Blomkålsrösti

  • 1/3 blomkålshoved, groft hakket
  • 3 æg
  • 1 løg, hakket
  • 1-2 spsk revet ost
  • Salt
  • Peber

Alle ingredienser blandes, og röstien steges ved middelvarme i cirka 5 minutter på hver side.

Server eventuelt med tomater eller en frisk salat.

 

 

Monster hue

Jeg har fået inspiration til denne fantastiske hue mange steder fra, men jeg udfordrede mig selv i at lave en hue uden mønster. Derfor er mønsteret desværre ikke skrevet ned. Men måske det kan inspirere nogle af jer til at kaste jer ud i at hækle uden mønster, hvis I ikke allerede gør det :)

Monsterhue2

 

Monsterhue1

Dejlig varm vinterhue

Hat fra siden

Så blev endnu et vinterprojekt færdigt. Her i de kolde tider er det rart at have noget at lune ørerne på. Der er desværre ingen opskrift på huen, da det meste er kommet ud fra fantasien. Men toppen består af fastmasker alle hæklet i inderste lænke. Dernæst er der hæklet med kosteskaftsmønster, stangmasker og fastmasker på må og få. Jeg har brugt en hæklenål nummer 5 til langt størstedelen af huen, og en hæklenål nummer 10 til kosteskaftsmønsteret.

Garntykkelsen er til strikkepind nummer 10. Det skifter tykkelse undervejs, hvilket giver en fin dynamik i huen. Til at starte med var jeg meget i tvivl om resultatet, men jeg synes faktisk, at det fungerer meget godt. Alt behøver jo altså ikke altid at følge et mønster og være perfekt. For mig har det skabt lidt ekstra liv i huen, som jeg er endt ud med at være meget godt tilfreds med.

Hæklet mad

Legetøjsgrøntsager SONY DSC En julegave fra sidste år, som jeg aldrig fik udgivet. Gaven var et hit, og den rammer perfekt et-årige børn og opefter.   Opskrift på porre (denne lavede jeg ud fra fantasien, men opskriften her er næsten med et bedre resultat) på Engholmvej 16. Opskrift på banan på Drops Design. Opskrift på æble på Drops Design. Opskrift på is på Drops Design. Opskrift på gulerod på Nadjas Forunderlige Verden Opskrift på spejlæg På Lutter Idyl.   Opskrifterne har jeg brugt som inspiration, og jeg har derfor også improviseret lidt undervejs.

Pynte pandebånd

Det er nu ved at være længe siden, at jeg har tilføjet et indlæg på min blog. Jeg sidder midt i eksamensopgave samt specialeforberedelse. Det hele er ret spændende, men det tager også meget af min tid.

Dog gav jeg lige mig selv tid til at lave et pandebånd idag. Billederne er ikke bedste kvalitet, så de sættes ind i små formater :)

Pandebånd

Selve mønsteret har jeg fundet på en anden blog. Jeg har valgt at oversætte det og tilføje de detaljer, jeg selv har tilføjet for at lave det til et pandebånd.

Opskrift

Omg. 1: 126 lm
Omg. 2: spring 1 lm over, *5 stm i de næste 5 lm, 5 lm henover de næste 5 lm* gentag 12 gange. 5 stm i næste 5 lm. luk af.

Lav tre bånd, hvor nr. 2 og 3 flettes ind i henholdsvis bånd 1 og så 2.

Bånd 2 sluttes af med 8 luftmasker, som loopes ned og hæftes med en km i aller første lm fra runde 1. Denne skal bruges som knaphul.

Sy enderne sammen med en knap i den ene ende. Sy også de andre ender sammen.

Pandebånd - fremgangsmåde

Ærte- og spinatrösti med grøn pesto

Ærte- og spinatrösti med grøn pesto

Ærte- og spinatrösti

  • 1 dl ærter
  • 1 god håndfuld spinatblade
  • 2 dl vand
  • 2 æg
  • 1/2 dl solsikkekerner
  • 1 dl havregryn
  • 1/2 dl durummel
  • 1/2 dl rugmel
  • Urtesalt

Spinat og ærter blendes med vandet. Solsikkekernerne blendes med æggene. Bland de to masser sammen og tilføj havregryn, durummel, rugmel og urtesalt. Dejen skal gerne ende ud med at have en rimelig fast masse, men den skal dog stadig være fugtig.

Varm en pande godt op og steg på mellem til hård varme. Det passer cirka med to spsk til én rösti, og så kan der være tre på panden af gangen.

Grøn pesto

  • 1 god håndfuld blandet salat med rucola
  • 1/2 avocado
  • 1 fed hvidløg
  • 1 rød peber
  • 1/4 løg
  • 4 spsk solsikkekerner
  • 1 spsk citronsaft
  • 1 tsk rørsukker
  • Olivenolie
  • Urtesalt

Blend det hele sammen til en ensartet masse (du bestemmer selv, hvor grov du gerne vil have den). Olien tilføres indtil ønsket konsistens er opnået. Nogle kan godt lide deres pesto helt fast, mens andre foretrækker den mere flydende. Smag til med urtesalt.

God appetit!

Kikærtepandekage med råsyltede løg og quinoasalat

Kikærtepandekager med syltede løg
Kikærtepandekager og quinoasalat med spidskål

 

Quinoasalat
Quinoasalat med grønkål

Vegetarisk mad kan også være smagsrigt. Her har jeg fiflet mig frem til min egen version af kikærtepandekager efter inspiration fra flere opskrifter fra nettet og Meyer. Min kæreste og to veninder har allerede smagt retten og godkendt den, så derfor vil jeg også gerne dele den med jer.

Kikærtepandekager

  • 250 g udblødte kikærter
  • 1-2 dl vand
  • 3 spsk olivenolie
  • 2 spsk stødt spidskommen
  • 1 spsk stødt koriander
  • Salt
  • Peber
  • 1 æg
  • 2 spsk mel

Det hele blendes til en fin masse (tilføj eventuelt mere vand, hvis massen bliver for tyk). Steg på pande med en rimelig høj temperatur.

Persilledressing

  • 2,5 dl creme fraiche
  • En stor håndfuld hakket persille (bedst frisk)
  • Salt
  • Peber
  • 1 spsk balsamicoeddike

Råsyltede løg

  • 1 løg
  • 2 spsk honning
  • 2 spsk æbleeddike

Det er lettere at røre honningen ud i eddiken, hvis den varmes 10 sek i mikrobølgeovnen.

Quinoasalat

  • Quinoa
  • Spidskål/grønkål
  • Bredbladet persille (efter smag – jeg bruger en hel bakke)
  • 1 granatæble
  • Puk feta
  • Parmasan
  • 3 spsk olivenolie
  • 2 spsk æbleeddikecider
  • 2 tsk citronsaft
  • 1 spsk honning
  • Salt
  • Peber

Kog quinoaen og køl den ned ved at skylle den med koldt vand. Lad den dryppe af og vend den med kål, persille, granatæble og ost. Bland de sidste ingredienser som en dressing og hæld det over din quinoasalat.

%d bloggers like this: