Ovnbagt torsk med hvidløg og lime

I lørdags var jeg ude og fiske fra en kutter ud fra Dragør. Jeg fisker meget sjældent – nærmest aldrig. Og jeg har måske kun én gang før fanget en fisk, som jeg har kunne tage med hjem. Denne gang fangede jeg to torsk, og jeg var pavestolt! :D Torsken tilberedte jeg på følgende måde…Fortsæt læsning “Ovnbagt torsk med hvidløg og lime”

Blomkålsrösti med råsyltede balsamico-løg

Blomkålsrösti er en nem og hurtig frokost eller tilbehør til aftensmaden. De er rige på proteiner og fattige på kalorier. Tilberedningstid: 30 min Personer: 2 Råsyltede balsamico-løg 1 løg, i tynde både 1 del vand 1 del balsamicoeddike 1/2 del honning (eventuelt mere) Salt Peber Det kan være en god idé at lave de råsyltedeFortsæt læsning “Blomkålsrösti med råsyltede balsamico-løg”

Ærte- og spinatrösti med grøn pesto

Ærte- og spinatrösti 1 dl ærter 1 god håndfuld spinatblade 2 dl vand 2 æg 1/2 dl solsikkekerner 1 dl havregryn 1/2 dl durummel 1/2 dl rugmel Urtesalt Spinat og ærter blendes med vandet. Solsikkekernerne blendes med æggene. Bland de to masser sammen og tilføj havregryn, durummel, rugmel og urtesalt. Dejen skal gerne ende udFortsæt læsning “Ærte- og spinatrösti med grøn pesto”

Kikærtepandekage med råsyltede løg og quinoasalat

  Vegetarisk mad kan også være smagsrigt. Her har jeg fiflet mig frem til min egen version af kikærtepandekager efter inspiration fra flere opskrifter fra nettet og Meyer. Min kæreste og to veninder har allerede smagt retten og godkendt den, så derfor vil jeg også gerne dele den med jer. Kikærtepandekager 250 g udblødte kikærterFortsæt læsning “Kikærtepandekage med råsyltede løg og quinoasalat”

Daddeldrøm – hjemmelavede chokolader med daddelfyld og lakrids

Jeg har en lidt sød tand (for ikke at sige meget..). Det resulterer i, at jeg jævnligt forsøger mig med sunde eller semi-sunde alternativer. Jeg henter inspiration rundt omkring på nettet, og ud fra det er jeg så kommet frem til denne daddeldrøm. I opskriften bruger jeg mørk chokolade, da det både er det sundeste chokolade,Fortsæt læsning “Daddeldrøm – hjemmelavede chokolader med daddelfyld og lakrids”

Vegetarpizza med blomkålsbund

Her i hjemmet er vi ikke vegetariske, men vi ynder at spise mindre kød og mere grønt. En dag hvor jeg var på besøg hos en veninde, fik vi “blomkåls-hotdog”. Det kan anbefales! “Brødet” var udskiftet med mere eller mindre samme bund, som bruges i denne pizza. Idéen er ikke min egen. Jeg har setFortsæt læsning “Vegetarpizza med blomkålsbund”

Vaniljesirup

Mmh, er der noget bedre end en kaffe latte med vaniljesirup? Første gang jeg mødte det, var mit første år på universitetet. Vanilje i kaffe? Nej, tror jeg springer over … men så kunne jeg alligevel ikke dy mig. Det blev en succes/nedtur, alt efter hvordan man ser på det. Det resulterede nemlig i enFortsæt læsning “Vaniljesirup”

En dejlig og frisk drik

Kender du til kefirdrikken? Hvis ikke, så læs videre. Kefir er en vingummiagtig klump, som er en symbiose mellem bakterier og svampe. De lever af sukkerstoffer i vand. Når de vokser, producerer de mælkesyre, kulsyre og en smule alkohol. Oprindeligt stammer kefir fra Kaukasus, og den opfattes som årsagen til kausernes lange og sunde liv.Fortsæt læsning “En dejlig og frisk drik”

Plant dine egne chiliplanter

Chilismagning er mere populær end nogensinde. Chili Klaus, eller Klaus Wunderhits som han også er kendt som, har sat fart under feltet og udforsket danskerne til at fyre lidt op i gryderetterne. Jeg har ikke selv en så stor tolerance over for stærke krydderier, men jeg kan rigtigt godt lide, at de river lidt iFortsæt læsning “Plant dine egne chiliplanter”

Syltede, grønne tomater

Når efteråret melder sig på døren, så er der altså ikke noget som at give sig i kast med syltning. En af mine veninder har dyrket tomater sommeren over, og planten gav lige nogle grønne her til sidst, som ikke kunne nå at modne. Da hun skulle ud at rejse, kunne hun ikke nå atFortsæt læsning “Syltede, grønne tomater”